NEDERLANDS
Menu
BE

Vegan pastaschotel met Way To Go plantaardige rasp

#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary

INGREDIËNTEN

  • 1 sjalot
  • 300 g volkoren penne
  • 1 pastinaak
  • 250 g champignons
  • 200 g groene kool in fijne reepjes 
  • Basilicumblaadjes
  • 700 ml passata
  • 600 g vegan gehakt (Vemondo)
  • 4 el paneermeel
  • 150 g Fairtrade Way To Go!-plantaardige rasp 
  • Olijfolie 
  • Peper 
  • Zout

BEREIDING

  1. Snipper het sjalotje en meng samen met het paneermeel en de plantaardige rasp door het vegan gehakt. Kruid metpeper en zout en rol er balletjes van 3 cm doorsnede van. Bak ze in olijfolie rondom bruin. Kook de pasta beetgaar inlicht gezouten water.
  2. Roerbak de groene kool in olijfolie 5 minuten. Schil en snij de pastinaak in blokjes. Snij de champignons in kwartjes. Bak de pastinaak in olijfolie beetgaar. Voeg de champignons toe en roerbak 2 minuten verder. Schenk er de passata bij en laat op een zacht vuur 5 minuten sudderen. Kruid met peper en zout. Leg er de vegan gehaktballen in laat nog 2 minuten verder sudderen.
  3. Giet de pasta af en schep in een ovenschaal. Verdeel er de groene kool over, giet er de groentesaus met de vegan gehaktballen over en bestrooi met de rest van de plantaardige rasp. Zet 10 minuten onder de ovengrill tot de kaas mooi goudbruin is. 
  4. Werk de schotel voor het serveren af met het basilicum.
ALLE FAIRTRADE RECEPTEN

DOWNLOAD ONS RECEPTENBOEK

Download ons gratis Fairtrade receptenboek en ga nog een Fairbruary-uitdaging aan!

Download
WEDSTRIJD

WIL JE FAIRTRADE-PRODUCTEN WINNEN?

Test jouw Fairtrade-kennis en maak kans op (h)eerlijke prijzen!

Speel nu