Plat de pâtes vegan avec râpé végétal Way To Go

#Fairbruary

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

Cisèle l’échalote et incorpore-la avec la chapelure et 100 g de râpé végétal dans le haché végétal. Sale et poivre, puis forme des boulettes d’environ 3 cm de diamètre. Fais-les dorer de tous les côtés dans de l’huile d’olive. Fais cuire les pâtes al dente dans de l’eau légèrement salée.
Fais sauter le chou vert 5 minutes dans de l’huile d’olive. Épluche le panais et coupe-le en dés. Coupe les champignons en quartiers. Fais cuire le panais al dente dans de l’huile d’olive. Ajoute les champignons et poursuis la cuisson 2 minutes en remuant. Verse le coulis de tomates et laisse mijoter 5 minutes à feu doux. Sale et poivre. Dépose les boulettes et laisse mijoter encore 2 minutes.
Égoutte les pâtes et mets-les dans un plat allant au four. Répartis le chou vert, verse la sauce aux légumes et boulettes, puis saupoudre avec le reste du râpé végétal. Mets 10 minutes sous le grill jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Garnis avec le basilic avant de servir.

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